ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Картофель – 3 шт. (нарезать брусочками)
2. Цветная капуста – 1 кочан
3. Помидоры – 2 шт. (красные или зеленые)
4. Перец зеленый острый стручковый – 1 стручок (нарезать вдоль длинными полосами)
5. Имбирь свежий – 1,5 см. (тонкой соломкой)
6. Кумин (семена) – 1 ч.л.
7. Горчица черная (семена) – 0,5 ч.л.
8. Гхи – 4 ст.л.
9. Куркума – 0,5 ч.л.
10. Кориандр молотый – 2 ч.л.
11. Гарам масала – 0,5 ч.л.
12. Сахар коричневый – 1 ч.л.
13. Соль – 1,5 ч.л.
14. Зелень кинзы или петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать: 4 + 5 + 6 + 7.
Разогреть гхи. Добавить смесь специй.
Когда семена начнут трещать, добавить картофель и цветную капусту.
Жарить, помешивая 4-5 мин.
Добавить 9+10+11+12+13+14 (половину зелени). Хорошо перемешать.
Накрыть крышкой, тушить на слабом огне 15-20 мин, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими. Если прилипают к дну, добавить воды.
Подавать с оставшейся зеленью.
Источник: http://vk.com/wall-35838585_770
1. Картофель – 3 шт. (нарезать брусочками)
2. Цветная капуста – 1 кочан
3. Помидоры – 2 шт. (красные или зеленые)
4. Перец зеленый острый стручковый – 1 стручок (нарезать вдоль длинными полосами)
5. Имбирь свежий – 1,5 см. (тонкой соломкой)
6. Кумин (семена) – 1 ч.л.7. Горчица черная (семена) – 0,5 ч.л.
8. Гхи – 4 ст.л.
9. Куркума – 0,5 ч.л.
10. Кориандр молотый – 2 ч.л.
11. Гарам масала – 0,5 ч.л.
12. Сахар коричневый – 1 ч.л.
13. Соль – 1,5 ч.л.
14. Зелень кинзы или петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать: 4 + 5 + 6 + 7.
Разогреть гхи. Добавить смесь специй.
Когда семена начнут трещать, добавить картофель и цветную капусту.
Жарить, помешивая 4-5 мин.
Добавить 9+10+11+12+13+14 (половину зелени). Хорошо перемешать.
Накрыть крышкой, тушить на слабом огне 15-20 мин, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими. Если прилипают к дну, добавить воды.
Подавать с оставшейся зеленью.
Источник: http://vk.com/wall-35838585_770
